Rimal L'Atelier

7 variétés : taboulé, hommos, moutabbal, makanek, falafel, rikakat, sambousik viande

7 variétés : taboulé, hommos, moutabbal, fatayer, feuilles de vigne, safiha, kebbé

Assortiment de 3 brochettes (kafta, lahm méchoui et chich taouk), hommos et taboulé

2 brochettes de bœuf Angus mariné grillé, salade du moine

2 brochettes de poulet mariné accompagnées d'une salade orientale

2 brochettes de viande hachée, persil, oignon, accompagnées de fattouche

Émincé de viande de bœuf marinée, rôtie à la broche, accompagnée de hommos

6 variétés : taboulé, hommos, moutabbal, labné, fatayer, falafel

Assortiment complet de mezzés végétaliens

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron

Purée de pois chiches, crème de sésame, persil, piment , jus de citron

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron, oignon et pois chiches entiers

Caviar d'aubergine, crème de sésame, jus de citron

Tapenade de noix, poivron rouge, piment, huile d'olive

Tomate, persil, menthe, oignons, jus de citron, huile d'olive

Salade de crudités fraîches, tomate, oignon, menthe, pain grillé, jus de citron, huile d'olive

Tomate, laitue, concombre, poivron vert, radis, menthe, jus de citron, huile d'olive

Aubergine grillée, tomate, poivron, oignon, persil, citron, huile d'olive

Aubergine, pois chiches, oignon, sauce tomate

Pissenlits sautés

Fromage blanc fait à partir de lait caillé

Yaourt frais, menthe, concombre

Fromage de brebis, thym, tomate, oignon, huile d'olive

Caviar d'aubergine grillée, yaourt

Caviar d'aubergine grillée, noix, mélasse de grenade

Feuilles de vigne farcies, riz, tomate, persil, jus de citron, huile d'olive

Haricots verts à l'huile d'olive, sauce tomate

Légumes frais de saison

Fines tranches de viande de bœuf épicée et séchée

Boutargue, ail, huile d'olive

Pois chiches, huile d'olive, cumin, ail, citron

Purée de pois chiches, pignons de pin grillés

Purée de pois chiches, viande poêlée

Purée de pois chiches, viande émincée rôtie à la broche

Salade tiède de fèves et de pois chiches, ail, citron, huile d'olive

Saucisses libanaises parfumées à la coriandre, flambées au citron

Petites saucisses pimentées, flambées au citron

Viande de bœuf poêlée, flambée au citron

Foie de volaille flambé au citron, mélasse de grenade, ail, coriandre

Ailes de poulet marinées au citron et à l'ail, poêlées

Pommes de terre sautées à l'ail et à la coriandre

Soupe du jour

Boulettes de fèves et de pois chiches, coriandre

Rissoles aux épinards

Feuilletés au fromage

Rissoles au fromage, persil

Rissoles à la viande, pignons

Rissoles à la viande, tomate, oignon, pignons

Boulettes de viande farcies, blé concassé, pignons

Fromage de brebis, vache et chèvre grillé

Pain libanais grillé, fromage halloumi, tomate, menthe

Pain libanais grillé, viande de bœuf hachée, pignons

Boulettes de poisson farcies, blé concassé

Crevettes, coriandre, ail

Assortiment de tartares : habra, kebbé, kafta, fraké

Tartare de viande de bœuf pilée, boulgour

Tartare de viande de bœuf pilée, persil, oignon

Tartare de viande de bœuf pilée, boulgour, piment, épices, pignons

Tartare de viande de bœuf pilée

Assortiment kafta, lahm méchoui, chich taouk et côtelette d'agneau

3 brochettes de viande de bœuf hachée et une brochette de légumes grillés

3 brochettes de viande de bœuf hachée, persil, tomate, oignon, ail, épices

3 brochettes de viande de bœuf hachée, persil, oignon

3 brochettes de bœuf Angus mariné et grillé

4 côtelettes grillées à la fleur de thym

3 brochettes de poulet mariné

Demi poulet désossé, mariné et grillé

Émincé de bœuf mariné et rôti à la broche (200 g)

Gambas, tomate, oignon, citron, huile d'olive, accompagnées de riz

Gambas parfumées aux herbes, accompagnées de riz

Daurade grillée, sauce tarator (tahini, citron, persil)

Rouget frit accompagné de beignet de pain

Merlu frit accompagné de beignet de pain

Douceurs feuilletées à la pistache, noix de cajou ou pignons

Semoule grillée sur un lit de fromage fondu, sirop parfumé

Flan libanais, pistache, sirop parfumé

Gâteau de semoule de blé fourré aux dattes, à la pistache ou aux noix

Gâteau de semoule de blé fourré à la pistache, crème de natef

Pâte de pistache à la peau de lait (ashta)

Pâte de fromage, peau de lait, sirop parfumé

Fruits frais de saison

3 boules maison: Rose, Achta, Pistache

Parfums Maison: Rose, Achta, Pistache

Parfums : Chocolat, Fraise, Poire et Caffé

3 boules vanille, sirop de chocolat, chantilly

3 boules chocolat, sirop de chocolat, chantilly

3 boules café, sirop de café, chantilly

3 boules de sorbet à la poire, eau-de-vie de poire